Erciyes Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısım Lideri Prof. Dr. Neriman İnanç, yaptığı yazılı açıklamada, anti oksidan özelliği bulunan elmanın, kalp damar hastalıkları, prostat kanseri, felç riskini azaltmanın yanı sıra Alzheimer ve Demans üzere beyin işlevlerini etkileyen hastalıkları da büyük oranda önlediğini belirtti.
Elma ve elma suyunda bol ölçüde demir ve fosfor bulunduğunu kaydeden İnanç, ”Demir, beyin işlevlerinin faaliyetlerinde kullanılırken, fosfor ise zihinsel faaliyetlerin aktifliği için enzim yapısına katılıyor” tabirlerini kullandı.
İnanç, elma ve elma suyunda bol ölçüde bulunan ve beyin faaliyetlerinde kullanılan en kıymetli minerallerden demirin beyinde pıhtılaşmayı önleyici özellik taşıdığını kaydederek, ”Elma yahut elma suyu beyin hücrelerindeki toksik unsurların sebep olduğu gerilim ve yaşlanmanın tesirlerini azaltıyor” görüşünü savundu.
C ve E vitaminlerinin yaşlanma ve yaşlanma sonucu ortaya çıkan birçok kronik hastalıkla uğraş ettiğini söz eden İnanç, elma ve elma suyunun güçlü bir hafıza için en değerli besinlerden biri olduğunu vurguladı.
Prof. Dr. İnanç, elma suyu tüketen 21 Alzheimer hastası ile yapılan bir araştırmaya değinerek, elma suyu tüketen hastalarda, Alzheimer hastalarında sıklıkla karşılaşılan duygusal dert, ajitasyon ve kuruntunun yüzde 27 oranında azaldığına da dikkati çekti.
Cumhuriyet