Yılbaşı kurabiyesi nasıl yapılır? Yemek kanallarından kolay ve eğlenceli yılbaşı kurabiyesi tarifleri
Koronavirüs pandemisi nedeniyle Türkiye bu yıl yılbaşını meskende geçirecek.
Yeni yılı konutta kendinizle ya da sevdiklerinizle kutlarken, sofranızda size eşlik edebilecek lezzetlerden biri de sempatik yılbaşı kurabiyeleri olabilir.
Üretimi birbirinden kolay ve eğlenceli yılbaşı kurabiyesi tanımlarını, yemek kanallarından sizler için derledik.
Çakal Lezzetler
Zencefilli kurabiye nasıl yapılır?
Gereçler:
- Kurabiye kalıbı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ (soğumuş olmalı)
- 1 yumurta
- 3/4 su bardağı pekmez
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tutam tuz
- 3 bardaktan biraz daha az un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Esmer şeker, tereyağ, yumurta ve pekmezi karıştırıp çırpın. Baharatları elekten geçirerek ekleyin ve tekrar çırpın. Homojen olarak karıştığına emin olduktan sonra unu eleyerek koyun ve bir spatula ile karıştırmaya devam edin.
Bu sürecin sonunda yumuşak bir hamurunuz olacak. Hamuru en az iki modüle ayırarak streç sinema ile sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
2 yağlı kağıt ortasında açtığınız hamura kalıplarınız ile hal verip, evvelce 180° ısıtılmış fırına koyun. 10-15 dk. ortasında pişeceğini bilerek gözlemleyin. Kurabiye kenarları yoğunlaşmaya başlayınca evvel fırından sonra fırın tepsisinden çıkararak soğumaya bırakın. Ben kullanıma hazır glazür ile boyadım. Çok kolay ve eğlenceli oldu. Yalnızca boyamanız kâfi, kendi donuyor.
İdil Muharrir
Tarçınlı zencefilli kurabiye
Gereçler:
- 3 su bardağı Un (420 gram)
- 6 yemek kaşığı Tereyağı (90 gram)
- 3/4 bardak Esmer Şeker
- 1/2 bardak Üzüm Pekmezi
- 1 adet Yumurta
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Zencefil
Hazırlanışı:
Unun içine yarım çay kaşığı kadar tuz ek edilir. Biraz da tarçın ve zencefil eklenir, tarçın ve zencefilin ölçüsü artırılabilir fakat bilhassa tarçının bir tatlı kaşığını geçmemesine dikkat edilmeli, aksi takdirde kurabiyeleriniz acılaşabilir. Una eklenen gereçler biraz karıştırılır.
Farklı bir kaba oda sıcaklığında bekleyen tereyağı eklenir, tereyağının oda sıcaklığında beklemesi çok kıymetli, şayet buzdolabından çıkarmak unutulursa 20 saniye kadar mikrodalgada ısıtılabilir. Esmer şeker de tereyağının üzerine eklenir, ikisi güzelce karışıncaya kadar yaklaşık üç dakika boyunca çırpılır. Daha sonra üzerine yumurta ek edilir ve karışana kadar çırpmaya devam edilir. Yumurta karıştıktan sonra içine pekmez ve vanilya sütü (vanilya sütü yoksa toz vanilya kullanılabilir) eklenir karışıncaya kadar çırpmaya devam edilir.
Karışımın üzerine yavaş yavaş un ek edilir. Kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar karıştırılır. Hamurun bir ortaya geldiğini gördüğünüzde durabilirsiniz.
Tezgahın ve merdanenin üzerine un serpilir, hamur merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açılır. Hamur açıldıklan sonra istenilen kalıplarla şekillendirilir. Çıkarılan halli hamurlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Hallerin üzerindeki fazla unlar bir fırça yardımızla temizlenir.
Kurabiyeler pişirilmeden evvel 10 dakika buzdolabında bekletilir, o sırada fırın 170 derecede ısıtılır. Buzdolabından çıkarılan kurabiyeler fırına alınır ve 8 dakika pişirilir. Artan hamurlar daha sonra pişirilmek üzere buzlukta saklanabilir.
Fırından çıkarılan kurabiyeler 5 dakika bekletilir. Kurabiyeler servise hazır.
Arda’nın Mutfağı
Zencefilli Kurabiye – Gingerbread Cookie
Gereçler:
- 90 gr tereyağı – oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- ¼ su bardağı pekmez
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri ilave edip bir el mikseri yardımıyla çırpın.
Akabinde içerisine yumurta, su ve pekmezi ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, karbonat, toz zencefil ve tarçını bir süzgeç yardımıyla eleyerek pekmezli karışıma ek edin.
Üzerine tuzu da serpin ve evvel bir spatula yardımıyla akabinde elinizle iyice yoğurun.
Hazırladığınız hamuru iki yağlı kağıt ortasında yarım santim kalınlığında açın.
Dilediğiniz biçimdeki kalıplarla hal verin ve kurabiyeleri fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
180 derecede evvelce ısıtılmış fırında 10 – 12 dakika pişirin.
Nadide Lezzetler
Zencefilli tarçınlı yılbaşı kurabiyesi
Materyaller:
- 125 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 yumurta
- 1/3 su bardağı pekmez
- 2 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Tereyağını esmer şekerle birlikte mikserle krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Yumurtayı ve pekmezi ekleyin, mikserle çırpmaya devam edin.
Elenmiş unu; zencefil, tarçın, tuz ve kabartma tozu ile harmanlayın.
Daha sonra bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. Mikserle un kaybolana kadar çırpın. Gerekirse bir iki kaşık daha un serpin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Ülkü kıvamı bulduktan sonra hamuru iki başka kesime ayırın ve streç sinemayla sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru merdane yardımıyla istediğiniz incelikte açıp dilediğiniz kalıplarla kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Evvelce ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika
pişirin. Kurabiyelerinizi tam olarak soğuttuktan sonra glazür ile süsleyebilir ve bir teneke kutuda yahut kavanozda saklayabilirsiniz.
İsterseniz tanımın ölçülerini 2 katına çıkarıp daha çok kurabiye elde edebilirsiniz. Sevdiklerinize armağan etmek için ambalajlayabilir hoş iplerle yahut kurdelelerle bağlayabilirsiniz.
Cumhuriyet
