Samsun’da daima artan et fiyatları dikkat çekerken, kasaplar ise bu durumu kentte ‘mezbaha olmamasına’ bağlıyor.
Samsun Kasaplar Odası Lideri Ömür Şen, kentte son vakitte ete gelen artırımların nedeninin kentte mezbaha olmamasından ve etin uzak vilayetlerden getirmesinden kaynaklandığını söyledi.
GİRDİ MALİYETLERİ ARTTI
Samsun’da mezbaha yapılması için 9 yıldır uğraş verdiklerini söz eden Şen, “Kasapların girdi maliyetleri arttı. Elektrik, su ve öbür sarfiyatları epeyce arttı. Ayrıyeten Samsun’da mezbaha sorunu var. Samsun’daki kasapların yarısı maliyeti yüksek olduğu için öbür kentlerden mal alıyor ve kendi kentinde mal kesmiyor. Birçok kasap Diyarbakır, Afyonkarahisar, Kastamonu, Osmaniye üzere vilayetlerden et getiriyor. Bu kaçak değil ancak maliyeti yükselten bir olaydır. Kurban Bayramı’ndan sonra 65 TL olan kıymanın kilosunu 75 TL’den aşağıya satamıyoruz. 53 TL’ye karkas kesiyoruz. Buna yüzde 25 maliyet koyduğumuzda fiyatlar ortaya çıkıyor. Bu koşullarda para kazanamıyoruz. 80 TL’ye kıyma satarsak da kimseye satamayız. Bize ilişkin bir mezbaha yok. Özel mezbahalara da 2 katı kesim parası vermek istemiyoruz. Bu bizi rahatsız ediyor. Bu da farklı bir maliyet oluşturuyor. Bir büyükbaş özel mezbahada 140 TL’ye kesiliyor. Ayrıyeten mezbahadan dana ayağı dahil hiçbir şeyi de alamıyoruz. Bu sorunu tekraren ilettik lakin bir tahlil bulmadık. 6 ay evvel bir toplantı yaptık. 19 Mayıs’taki mezbahayı geri istedik. Samsun Büyükşehir Belediyesi proje ile birlikte bizden yazı istedi. Biz de hoş bir proje hazırlayarak başvurduk. Şayet 19 Mayıs’a bir mezbaha yapabilirsek, maliyetler de fiyatlar da düşer” dedi.
“MEZBAHA OLURSA ETİN KİLO FİYATI 5TL DÜŞER”
Mezbaha yapılması ile düşecek maliyet fiyatlarının et fiyatlarını da düşüreceğini belirten Ömür Şen, “Bir malın Samsun’da kesilip 2 saat sonra kasap dükkanlarında satılması mı daha mantıklıdır? 15 saat yol geldikten sonra tezgahlarda sergilenmesi mi daha mantıklıdır? Bugün birçok büyük firma Samsun’a etini İzmir, Osmaniye üzere vilayetlerden getiriyor. Bu maliyetin yanı sıra ne kadar sağlıklıdır? İzmir’den Samsun’a gelen et oradan çıkarken dondurulacak, soğutucu otomobillerle geldikten sonra çözülüp burada tezgahlara asılacak. Takdiri halka bırakıyoruz. Bizim Samsun’da Kasaplar Odasına yakışır bir mezbahamız olsa biz bu fiyatların hakkından geliriz. Emin olun ki fiyatlarda da gereken indirim yapılır. Mezbaha olursa halkımızın tükettiği etin fiyatının kilo başına 5 TL daha düşeceğine inanıyorum” diye konuştu.
Yapmayı istedikleri mezbaha hakkındaki bilgileri paylaşan Şen, şunları söyledi:
“Büyükşehir Belediyesinin isteği ile projemizi Bursa’da hazırlattık. Düşündüğümüz mezbahada 30 kişi istihdam sağlayacak. Mezbaha günlük 80 büyükbaş kesim kapasitesine sahip olacak. Bu da çabucak hemen Bafra ve Tekkeköy Mezbahalarıyla birlikte Samsun’un gereksinimine yanıt verecektir. Avrupa standartlarına uygun olarak çizdirdiğimiz mezbaha projesinin hayata geçirilmesini umuyoruz.”
Cumhuriyet
