Geçen akşam kalabalık bir küme, kapalı bir ortamda toplanıp yedik içtik, yeni jenerasyon +1 dinlenmiş bira tadım yaptık! Ne oldu, kaşlar kalktı, öfkelenildi, nasıl olur, pandemi şartları filan diye itiraz mı ediliyor? Siz kongrelerde sıkış tepiş oturan lebaleb insan kalabalıklarını görmediniz mi? Biz yapınca mı kabahat oluyor? İnsanın ahenk sağlayıp tahlil üretemeyeceği yeni şart yoktur! Merak etmeyin: Biz en azından kendi sıhhatini düşünen, sağduyulu beşerler olarak pandemi şartlarında bir ortaya ekranın üzerinde geldik! Herkes kendi konutunda, kendi masasında, yalnızca kendi şişesiyle yakın temas halindeydi, uzmanlar, dostlar, arkadaşlar ise ekranda, Zoom’da. Sofralarımızı, ekranlarımızı hazırladık, evvel işin uzmanlarını dinledik. Doğrusu bütün hoş ve yasak şeyler bayanların başının altından çıkıyor: Şerbetçiotunu, arpayı kazanda kaynatıp birayı birinci yapan bayanlar olmuş! Hem de antik çağlarda! Göbeklitepe’de bile var.
İstanbul’a turist olarak gelen Amerikalı Charles Samz’ın 1971’de çektiği amatör karelerde kıyıda bira keyfi yapan vatandaşlar…
+1 DİNLENDİRME
Bira, alkol derecesi en düşük, 5 kadar, hasebiyle abartmadan, insan üzere içilirse, kimseye ziyan vermeyen, her türlü yiyeceğe hoş eşlik eden, o denli rakı üzere sofrası, şarap üzere seremonisi olmayan, her yerde her şartta tüketilebilecek bir içecek.
Türkiye ve dünyada lager biraların standardını yine tanımlayarak şerbetçiotlarından, daha uzun müddette üretilen ve dinlendirilerek hazırlanan yeni eserlerin tadı çok beğenildi. Yasakların olmadığı eski hoş günlerimizde, çay bahçelerinde bile satılır, marketlerde satış saati olmaz, hafta sonları da bira raflarının üzerinde olay mahalli üzere bantlar yapıştırılmazdı.
AKP’nin İstanbul Belediyesi’ni kazanmasından sonra yaptığı birinci iş, Turing’in işlettiği Yeşil Konut, Hidiv Kasrı, parklardaki köşkler üzere bütün o hoş yerlerdeki alkollü içecek satışlarını yasaklamak olmuştu. Belediyenin işi mi, demeden pek çok yere kafeterya, lokanta açıp buralara da halk gelemiyor, millet geliyor diye bira satışını bile yasaklamışlardı. Millet İttifakı, büyük muvaffakiyet göstererek bütün büyük kentlerde belediyeleri kazandı, ortadan neredeyse iki yıl geçti. Devlet bürokrasisinin ve belediye meclislerinin bütün engellemelerine karşın belediyeler hem de bu pandemi devrindeki zorluklara ve artan yüklerine karşın başarılı, iyi yönetiyor, atılımlar yapıyor, herkes şad. Fakat BelTur’lar, pandemi nedeniyle bir kapatıldı, pir kapatıldı. Halbuki onlar da en azından öbürleri üzere al götür servisi yapabilirlerdi, vapurlardaki büfeler bile kapalı.
Bu periyotta bir renovasyondan geçtikleri için sabrediyoruz. BelTur’un başına yeme içme kesiminden gelen tecrübeli bir yönetici atandı. Ve artık heyecanla bekliyoruz: Marttan başlayarak hafif hafif açıldığımızda en azından büfeler, açık havada yeri olan kafeler, lokantalar, içeride kontrollü masalarla hem esnafa hem de sokakta ayakta yemek yemekten iflahı kesilmiş müşteriye yeni bir soluk olacak mı? Müşteri burada yine birasını içecek mi? Yoksa biz kukuletamızı takıp, süpürgemizi alıp, kâfi artık deyip tekrar cadı mı olacağız? Üstelik unutmayın hepimizin konutunda kedi de var!
Cumhuriyet
