Endüstriyel trans yağlara kısıtlama getiren Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Türk Besin Kodeksi Besinlere Vitaminler, Mineraller ve Makul Başka Öğelerin Eklenmesi Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik, 7 Mayıs 2020 tarihli ve 31120 sayılı Resmi Gazete’de yayınlanmıştı. Yapılan değişiklikle, 100 gr yağda 2 gr’dan az endüstriyel trans yağ kısıtlaması 1 Ocak 2021 tarihinde başladı. Bu kısıtlamadan besin kesimine hammadde tedarik eden dev besin sanayileri muaf tutuldu. Türkiye’de de kullanılan evvelki tahlil metodu ile hayvansal trans yağlar ile endüstriyel trans yağlar birbirinden ayırt edilemiyordu. Kısıtlamanın izlenmesi ve gerektiğinde yaptırım uygulanması mümkün değildi. Sıhhate Evet Derneği düzenlemenin uygulanmasında zorluklar olacağı konusunda ikaz yapmıştı. Yeni protokolde bildirilen tahlil metodu kullanılmaya başlandığında, yönetmelik değişikliği fiilen yürürlüğe girmiş olacak.
Sıhhate Evet Derneği Lideri Prof. Dr. Elif Dağlı, trans yağ tüketiminin yılda 500 bin kişinin vefatına neden olduğunu anımsatarak “Dünya Sıhhat Örgütü trans yağ tüketiminin günlük toplam güç alımının yüzde 1’inden daha az olması gerektiğini belirterek, 2023 yılına kadar endüstriyel olarak üretilen trans yağların global besin tedarikinden tümden kaldırılmasını öngörüyor” dedi. Derneğin İdare Konseyi Üyesi Tanzer Gezer ise, besinlerde kullanılan endüstriyel trans yağlar ile hayvansal kaynaklı trans yağları birbirinden ayrıştıracak tahlil metodunun nihayet belirlendiğine dikkat çekerek, “Türkiye’nin bu metodu en kısa vakitte uygulamaya alması değerlidir. Tarım ve Orman Bakanlığı, endüstriyel trans yağların kısıtlanması istikametinde gösterdiği kararlılığı, yönetmeliğe ahengi izlemek için de göstereceğine inanıyoruz. En kısa vakitte ilgili laboratuvarların alt yapılarının tamamlanması ve yeterliliği olan laboratuvarların sayılarının arttırılarak tüm ülkeye yayılması önemlidir” diye konuştu.
Cumhuriyet
