Bolu’da tavuk etine gelen artırım yüzde 20’leri buldu. Koronavirüs salgını sürecinde uygulanan hafta sonu sokağa çıkma yasakları ve restoranların kapalı olması sebebiyle en çok etkilenen kesimlerden olan beyaz et kesiminde birtakım firmalar üretimi durdurdu. Üretimin azalması ve ham husus fiyatlarındaki artış beyaz et fiyatlarında yükselmeye neden oldu.
Tavuk eti fiyatlarının artmasında dünya genelinde üretimdeki azalmanın tesirli olduğunu söz eden beyaz et üreticisi Mustafa Aksoy, “Hammadde fiyatları ikiye katladı. Maliyetlerimiz de artıyor. Kullandığımız bütün eserler mısırından soya fasulyesine kadar, kağıdından naylonuna kadar fiyat artışı var. Tavuk da bundan etkileniyor. Tavuk eti şu anda kırmızı etle mukayese edildiğinde dörtte bir fiyatına piyasalarda satılıyor. Tavuk son vakitlerde yüzde 20’ye yakın bir artırımla karşılaştı ancak yüzde 20’lik artırım ziyan ettiği periyotlardan mukayese edildiği için yüksek üzere görülüyor. Daha evvel firmalar ziyanına tavukları üretip satmak zorunda kalıyorlardı. Birtakım firmaların üretimi bırakması arzın azalmasına sebep oldu. Münasebetiyle fiyatların artmasında bunun da tesiri var. Üretimini durduran firmalar var. Tavuk fiyatlarında bir düşüş olacağını düşünmüyorum. Zira ihracat talepleri de var. Bütün dünyada üretimde azalma var. Üretimde azalma olunca münasebetiyle hür piyasa iktisadı çalışıyor ve fiyatlar artıyor” dedi.
Temmuz ayı prestijiyle tavuk eti tüketiminin artmasını beklediklerini fakat fiyatları piyasanın kendisinin belirleyeceğini kaydeden Aksoy, “Pazar günlerinin kapalı olması tavuk tüketiminin daha fazla olduğu yerler, mangallar, restoranlar, okullar kapalıydı. Temmuz ayındaki hafta sonlarında pazar günü de sokağa çıkma yasağının olmaması tüketimi artırır diye düşünüyorum. Bunun fiyatlara tesirini piyasa resen belirleyecektir” tabirlerini kullandı.
Cumhuriyet
