Koronavirüsten koruduğu teziyle kamuoyuna yansıyan bir besin ve vitamin desteklerinin kent efsanesi olduğunu söyleyen Gastroenteroloji Bölümü’nden Doç. Dr. Bülent Yaşar, “Pandemi devrinde istikrarlı beslenme, gereksiniminiz olan tüm vitamin ve mineralleri karşılar, nizamlı besin desteklerine muhtaçlık yok. Polikliniklerde pandemi sürecinde nasıl beslenmeliyiz ve destek olarak ne almalıyız sorularıyla sık karşılaşıyoruz. Enfeksiyonlar esnasında bedenin güç ve besin muhtaçlığı artar. Bu nedenle COVİD-19 dahil tüm enfeksiyonlar öncesi ve sonrasında sağlıklı beslenmek çok değerli. Hiçbir yiyecek yahut diyet desteği COVID-19 enfeksiyonunu önleyemez. Kısa müddetli diyetler yerine, hayat stili haline gelen sağlıklı beslenme biçimi, güçlü bağışıklık sistemi oluşturmanın en değerli yoludur” diye konuştu.
“VÜCUTTAKİ İLTİHABI AZALTAN YAĞLAR”
Taze zerzevat ve meyve tüketiminin sağlıklı diyet için muhtaçlığımız olan lif, vitamin ve minerallerin birçoklarını karşıladığını söyleyen Doç. Dr. Yaşar, “Tam tahıl, fındık, doymamış yağ asitlerinden varlıklı zeytinyağı ve susam yağı tüketimi bağışıklık sistemini güçlendireceği üzere bedendeki iltihabın azalmasına yardımcı olur. Günlük 6-8 bardak su tüketimi güçlü bağışıklık sistemi için değerli. Şeker içerikli hazır meyve suları, sıvı tüketimi açısından iyi bir alternatif değil” sözlerini kullandı.
“TURP VE MANDALİNAYI EKSİK ETMEYİN”
Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazının mevsim zerzevat ve meyveleriyle düzenlenmiş diyet olduğunu bildiren Doç. Dr. Yaşar, açıklamasına şöyle devam etti:
“Ana öğünlerimizde tabağımızın dörtte biri mevsimsel sebzelerden, dörtte biri tam tahıllı eserlerden oluşmalı. Kalan yarısı meyve, kuru baklagiller, et, yumurta, balık ve tavuk protein içeriği yüksek besinler ve süt, yoğurt, kefir yahut peynir üzere mandıra eserlerinden oluşmalı. Ülkemizde kış ve bahar mevsimleri için en uygun taze sebzeler karnabahar, brokoli, lahana, kabak, biber, turp ve havuç. Meyvelerden ise elma, portakal, greyfurt, mandalina ve muz tercih edilmeli. Yüksek c vitamini içeriğinden ötürü narenciye daha ağır tüketilmeli. Lif ve mineral zenginliği ve uzun raf ömrü nedeniyle kurutulmuş meyveler, bamya, patlıcan, biber ve domates tavsiye edilmekte. Kâfi protein tüketimi, virüs ve bakteriler ile savaşan bağışıklık sistemimizin en kıymetli silahı olan antikor oluşumu için çok değerli ve gereklidir. Kurubaklagiller çok kıymetli bitkisel protein kaynaklarıdır. Kırmızı ve yeşil mercimek, nohut yahut fasulye günlük, balık hafta da 2 kere tüketilmelidir.”
“HEKİMİNİZ YAZMADIKÇA ALMAYIN”
Sağlıklı beslenmede kaçınılması gereken bahislere da değinen Doç. Dr. Yaşar, “Şeker ve şeker içerikli yiyecek ve meyve suları, beyaz ekmek, işlenmiş et eserleri, tuz içeriği yüksek cips ve soslar sonlandırılmalı. Alkollü eserler vitamin ve mineral emilimini azalttığından tüketimi azaltılmalı. Sigaradan uzak durmak, sistemli idman, kâfi uyku ve gerilim idaresi kendimizi daha iyi hissetmemizin ve güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmamızın öteki anahtarları. Yalnızca sağlıklı beslenme tekliflerine rastgele bir nedenle uyamayan bireylerde, tabip denetimi altında vitamin ve mineral destekleri, bu açığın kapatılmasına yardımcı olabilir” dedi.
Cumhuriyet
