Salgının derinleştirdiği ekonomik kriz, hem üretici ve sanayiciyi hem tüketiciyi vurdu. Endüstrici son bir yılda yüzde 27 artan maliyetlerle, üretici ise yükselen maliyetlere karşın çiğ süt fiyatlarının sabit kalmasından ötürü mağdur. Son bir yılda sırf içme sütüne gelen yüzde 13.4’lük artırım da vatandaşın kişi başı yıllık süt tüketiminin yüzde 8.7 azalmasına yol açtı.
TÜKETİM DÜŞTÜ
Türkiye Süt, Et, Besin Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Lideri Tarık Tezel, bu yılki mevcut şartların 2021’de de değişmeyeceğini söylüyor. Tezel, “Özellikle besin kesiminde konut dışı kanalın neredeyse kapanması değerli bir meseleydi. Bölümün ticaret hacminin yüzde 30’una denk gelen bu tıkanıklık, beraberinde önemli bir finans yükü de getirdi. Bölümde ortalama maliyetler yüzde 27 yükseldi. Şartların 2021 yılında da çok değişmeyeceğini öngörüyoruz. Buna hazırlıklı olunması, hatta artçı ekonomik dalgalara da göğüs gerebilecek tedbirler alınması gerektiğini düşünüyoruz” dedi.
“Şu anda ve önümüzdeki periyotta en temel sorun finansman kaynağı” diyen Tezel, “Bu periyoda özel de olsa, bilhassa temel besin eserlerinde katma kıymet vergisi oranlarının gözden geçirilmesine ve sanayi üretiminin maliyetlerinin düşürülmesine yönelik temel önlemlere gereksinim var” diye konuştu.
Tezel’in Cumhuriyet’e yaptığı açıklamalardan birtakım satırbaşları şu halde:
– Bu yıla has artmayan tek kalem, çiğ süt fiyatları. Üreticilerimizin çektiği kasvetin farkındayız.
– 2020 sonu prestijiyle ortalama kişi başı süt tüketimimizin 240 litre olması öngörülüyor. 2019’da tüketilen ortalama kişi başı 276 litre süt tüketimi yüzde 8.7 düştü.
– 2020’nin birinci yarısında, sanayi tarafından toplanan inek sütü ölçüsü 4 milyon 250 bin ton civarında. Bu ölçünün toplam çiğ süt üretimine oranı maalesef yüzde 43. Yani kayıt dışı pazar, hissesini artırmaktadır. 2019 yılı birinci altı ayında bu ölçü 4.9 milyon ton civarında idi.
– SETBİR olarak temel beklentimiz, kamu iradesi, üreticilerimiz, sanayicilerimiz ve perakende satış kanalları ile uzlaşma içinde, minimum müştereklerde birleşen ve kalite şuuru ile ortak amaçlara birlikte inanmış bir sektörel iklime kavuşmak.
Cumhuriyet
