San Diego’lu beslenme uzmanı Laura Flores, avokadoda yüksek oranda omega 3, yani alfa- linolenik asit formunda yararlı yağ bulunduğunu belirtiyor. Bu yağ, avokadonun kalorisinin üçte birini oluşturur. Tekli doymamış yağlar kolesterolün azalmasına yardımcı olduğu üzere kalp sıhhatini da korur. Avokadonun protein oranı da (yaklaşık 4 gram) öteki meyvelere oranla daha fazla, şeker oranı ise hayli azdır.
Vitamini ve minerali bol
Avokadoda birçok kıymetli vitamin ve mineral de bulunur. Flores, avokadonun değerli bir pantotenik asit (B5 vitamini), K vitamini ve sindirime yardımcı olan ve tertipli tuvalete çıkmaya yardımcı olan lif kaynağı olduğunu belirtiyor. Tıpkı vakitte avokadoda yüksek oranda magnezyum, fosfor, demir ve potasyum bulunuyor. New York Üniversitesi Langone Tıp Merkezi’ne nazaran avokadoda muzdan bile daha fazla potasyum bulunuyor.
Taze avokado, likopen ve beta karoten üzere kıymetli karotenoid antioksidanlara sahiptir. Antioksidanların en ağır bulunduğu kısım, kabuğun çabucak altındaki koyu yeşil bölgedir. Antioksidanlar, hücre hasarının azaltılmasına yardımcı olur.
Sıhhate yararları
Kalp hastalıklarına karşı korur: Waşingtonlu diyetisyen Anne Mauney, avokadoda yüksek oranda tekli ve çoklu doymamış yağ bulunduğunu belirtiyor. Bu yağlar kan kolesterol düzeyinin düşürülmesine ve kalp hastalıkları riskinin azaltılmasına yardımcı oluyor.
Bedende yüksek oranda homosistein amino asidi bulunması kalp hastalıkları riskini arttırırken avokadoda bulunan B6 vitamini ve folik asit, bu amino asidi dengeliyor.
Nutrition mecmuasında 2013 yılında yayımlanan yedi yıllık bir araştırmaya nazaran avokado, metabolik sendrom riskini de azaltıyor. Metabolik sendrom, beyin kanaması, koroner kalp hastalığı ve diyabet riskini artıran bir küme semptoma verilen isimdir.
İltihap oluşumunu mahzurlar: Flores, avokadonun iltihaba karşı epeyce tesirli bir besin olduğunu söylüyor. Flores’e nazaran avokadoda bulunan fitosteroller, karotenoid antioksidanlar, omega 3 yağ asitleri ve polihidroksolat yağ alkolleri hem romatizmal eklem iltihabına hem de osteoartride (eklem etrafındaki kıkırdakta bozulma) iyi gelmektedir.
Kolesterolü düşürür: Avokado sırf berbat kolesterolü düşürmekle kalmıyor, birebir vakitte iyi kolesterolü de yükseltiyor. Archives of Medical Research mecmuasında yayınlanan 1996 tarihli bir araştırmada kolesterol seviyesi hafif yüksek hastaların bir hafta boyunca diyetlerine avokado katmaları sonucunda berbat kolesterollerinde ve trigliseritlerinde yüzde 22 oranında bir düşüş, iyi kolesterollerinde ise %11 oranında bir artış yaşandığı görüldü. Avokadonun en fazla fayda sağladığı bireyler hafif kolesterol sorunu yaşayanlar. Avokadonun bu alanda tesirli olmasının sebebi, içerisinde yüksek ölçüde bulunan ve kolesterolü düşürdüğü bilinen beta sitosterol bileşenidir.
Kan şekerini düzenler: Reader’s Digest’e nazaran avokadoda bulunan tekli doymamış yağlar insülin direncinin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Bunun sonucunda kan şekeri düzeyi olağan hudutlar içinde kalır. Dahası, avokadodaki çözünebilir lifler sayesinde kan şekeri düzeyi sabit tutulabilir. Öbür meyvelerle karşılaştırıldığında avokadonun düşük karbonhidrat ve şeker düzeyi de kan şekerini düzenler.
Tansiyonu düzenler: Avokadoda bulunan yüksek potasyum, tansiyonun denetim altında tutulmasına yardımcı olur. Amerikan Kalp Derneği’ne nazaran potasyum, tuzun tansiyon yükseltici tesirlerini ortadan kaldırır.
Görme yetisi: Hass Avokado Kurulu’nun internet sitesi Avokado Merkezi’ne nazaran bu meyvede yüksek oranda karotenoid lutein bulunmakta, bu da maküler dejenerasyon ve katarakt riskini azaltır.
Bağışıklık sistemi: Glutatyon, bağışıklık sistemini etkileyen çok güçlü bir antioksidandır. Proceedings of the Nutrition Society mecmuasında yayınlanan 2000 tarihli bir rapora nazaran bağışıklık sistemi hassas bir biçimde dengelenmiş glutatyon düzeyi olmadan gerçek çalışmaz. Amerika Ulusal Üniversitesi’ne nazaran avokado kıymetli bir glutatyon kaynağıdır.
Hamilelik ve doğum kusurlarının önlenmesi: Kaliforniya Avokado Komisyonu’na nazaran anne adaylarının avokado tüketmesi son derece yararlı. Avokadoda kıymetli oranda bulunan folik asit, spina bifida (omurganın doğumsal olarak açık olması) üzere durumların önlenmesinde kıymetli bir rol oynuyor.
Kanser: Flores, avokadonun bilhassa ağız, deri ve prostat kanserlerine yakalanma riskini azalttığını belirtiyor. Bu durum, avokadoda alışılmadık biçimde karışık hâlde bulunan antioksidanlardan ve iltihap zıddı özelliklerinden kaynaklanıyor.
Sindirim: Avokadoda bulunan lif, sindirime yardımcı olur, bağırsak hareketlerini düzenler, bağırsak sıhhatine ve sağlıklı bir beden yüküne katkıda bulunur.
Cilt: Oregon Devlet Üniversitesi’nde Linus Pauling Enstitüsü’nden bilim beşerlerine nazaran avokadoda bulunan C ve E vitaminleri cildin beslenmesine ve parlak görünmesine yardımcı olur. Maryland Üniversitesi Tıp Merkezi’ne nazaran avokado ve B12 kremi, sedef hastalığının tedavisinde epey yararlıdır.
SIHHATE ZİYANLARI
Başka birçok meyvede olduğu üzere avokadonun ziyanları da çok fazla tüketilmesi durumunda ortaya çıkıyor. Flores, çok fazla avokado tüketmenin, her ne kadar doymamış yağ da olsa içerisindeki yağ oranı sebebiyle kilo almaya sebep olabileceğini söylüyor. Tıpkı vakitte yağ bedende daha yavaş sindirildiğinden ve öteki besinlere nazaran daha uzun mühlet tokluk hissi yarattığından fazla avokado tüketimi beslenme yetersizliklerine de sebep olabilir.
Buna ek olarak her ne kadar çok fazla görülmese de avokado alerjisi diye bir durum da mevcut. Avokado yedikten sonra bu belirtilerin ortaya çıkması durumunda avokadoyu beslenme alışkanlığınızdan çıkartarak bu belirtilerin kesilip kesilmediğini denetim edin.
Kaynak: Herkese Bilim Teknoloji
Cumhuriyet
