İklim değişikliği, insanlığı tehdit eden birçok olumsuz tesirinin yanı sıra kaliteli kahve içme keyfini de az sayıda zenginin sahip olacağı bir lükse dönüştürebilir.
Potsdam İklim Tesiri Araştırma Enstitüsü’nden araştırmacıların çalışmasına nazaran, artan sıcaklıklar kahve çekirdeklerinin ağır tadını yitirmesine yol açabilir.
Araştırmacılar, Afrika’daki en büyük kahve üreticisi olan Etiyopya’da üretim alanlarındaki iklimsel faktörü incelemek gayesiyle bilgisayar simülasyonları geliştirdi. Kaliteli kahve çekirdeği elde etmek için gereken 19 iklimsel faktör modellendi.
Çalışmada sıcaklık, yağmur ölçüsü ve mevsim uzunluklarındaki değişimlerin kahve çekirdeklerinin kalitesini ve zenginliğini olumsuz istikamette etkilediği görüldü. Sonuçlar, artan sıcaklıkların ve daha az yağmurun kahve çekirdeklerinin vaktinden evvel gelişmesine ve tatlarının daha yumuşak olmasına yol açtığını ortaya koydu.
Hava şartlarındaki değişimlerin üreticilerin kalitesi yüksek ve ağır tada sahip kahveyi daha değerliye elde etmesine yol açabileceği belirtildi. Bu değişimin üretim alışkanlıkları ve gelirlerde de değişikliğe neden olabileceği kaydedildi.
“Etiyopya iktisadına darbe vurabilir”
Araştırma takımının önderi Abel Chemura, “İklim değişikliği Etiyopya’daki kahve üretiminde çelişkili tesirlere sahip. Bilgisayar simülasyonlarımıza nazaran, 2090’lara kadar ortalama kalitede kahve için uygun alanların büyüklüğü kademeli olarak artabilir, lakin yüksek kalitede kahve için uygun alanlar daralabilir” dedi.
Araştırmada, bu durumun yalnızca kahve severler için değil yerelde ziraî paha oluşturma açısından da bir sorun olacağı, hasebiyle Etiyopya iktisadına darbe vurabileceği tabir edildi.
Cumhuriyet
