Yeni yıla sayılı günler kala yemek planları da yapılmaya başlandı. Pandemi nedeniyle bu yıl meskende geçirilmeye hazırlanılan yeni yılda, uzmanlar tüketilecek eserlere karşı ihtar ve tekliflerde bulundu.
Yeni yılın birinci gününde zinde uyanmak için yılbaşı akşamı neler tüketilmesi gerektiğini anlatan Diyetisyen Deniz Zünbülcan, “Bu yılbaşı başkalarından biraz daha farklı olacak. Hepimiz konutta olacağız fakat değişmeyen şey donatılan sofralar olacak. Bununla bir arada bireyler sindirim sorunları yaşayabiliyor. Birçok kişi akşam yiyeceği için gün boyunca öğün azaltıp, gün içinde aç kalıyor. Sonrasında düşen kan şekeri ile daha fazla besin alımı gözlemleyebiliyoruz. Donatılan sofranın başına oturduğunda iştahının çok daha fazla artmaması için günün başından itibaren kişinin beslenme planını düzgün bir biçimde yapması gerekiyor” dedi.
“YILBAŞI SOFRASI DÜŞÜNÜLEREK TÜM GÜN AÇ KALINMAMALI”
Yılbaşında sofralarında süratli ve çok tüketiminin sindirim sistemini bozabileceğine, uyku sorunlarına, hazımsızlık, şişkinlik, gaz, mide ve bağırsak sorunlarına yol açabileceğine dikkati çeken Zünbülcan, “Mümkünse kişinin yemeğe çorba ile başlamasını istiyoruz. Şayet kişi gün içinde aç kaldıysa bir anda ağır bir yemek yemek sindirim sorunlarına neden olabilir. Su tüketimi çok değerli. Fakat et tüketiliyorsa, sindirim sorunlarına neden olmaması için birlikte tüketmemesi gerekiyor. Mide asiditesi su içildiğinde düşer. Etin sindirim için ise midenin daha fazla asidiğe gereksinimi var. Öte yandan gece boyunca sindirimi daha rahat sağlayabilmek ismine su tüketimini ihmal edilmemesi değerli. Asitli ve şekerli içecekleri de az tüketmek gerekiyor” diye konuştu.
“SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIKLARI TERCİH EDİN”
Uyumadan yaklaşık bir saat evvel yemeğe orta verilmesi gerektiği konusunda ikazda bulunan Zünbülcan, yemek sonrasında yenilebilecek atıştırmalıklar hakkında da şu bilgileri verdi:
“Doğru atıştırmalıkları seçmekte yarar var ya da ölçüsünü denetim edebilmek değerli. Şayet donatılan masada ağır bir yemek yendiyse sonrasında sindirim sistemini tekrar zora sokmamak gerekiyor. Cips yerine patlamış mısır iyi bir alternatif olabilir. Şekerlemeler yerine meskende yapılabilecekleri daha hafif olan sütlü tatlılar ya da kendilerine daha sağlıklı alternatifler üreterek yapılan tatlılar tüketilebilir. Bu formda atıştırmalıklarını da sağlıklı bir biçimde planlayınca şahıslar sindirim sorunlarını daha az yaşayabilir hatta hiç yaşamaya da bilir.”
“TATLI YERİNE MEYVE TERCİH EDİLEBİLİR FAKAT ÖLÇÜSÜNE DİKKAT”
Sütlü ya da şerbetli tatlı yerine meyve teklifinde bulunan Zünbülcan, meyvenin de porsiyonuna dikkat edilerek tüketilmesi gerektiğini söz etti.
Zünbülcan, “Meyve yiyorum diyerek, sınırsız tüketilmemeli. Kuruyemiş, kuru meyveler atıştırmalık olarak iyi bir alternatif olabilir. Kuruyemişler cips yerine tercih edilirse çok daha yararlı lakin ölçüsü çok değerli. 100 gram bir kuruyemiş bir kişi tarafından rahatlıkla tüketilebilir fakat 100 gramın yaklaşık 600 kalori kadar olduğunu unutulmadan tüketilmesi gerekiyor. Bireyler sindirim rahatlatmak için bitki çaylarından faydalanabilir. Gecenin ilerleyen saatlerinde kakule, rezene üzere bitki çayları hem baharat olarak kullanabileceğimiz eserleri de kullanmak sindirimi rahatlamak için yararlı olacaktır” sözlerini kullandı.
Cumhuriyet
