Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, son periyotta giderek yaygınlaşan ketojenik diyet ile ilgili bilgi verdi. Ketojenik diyetin, birinci olarak çocuklarda denetim edilmesi güç bir hastalık olan epilepsiyi tedavi etmek için kullanıldığını belirten Balcı, daha sonra bu usulün kilo vermede de tesirli olduğu gözlemlenince diyeti uygulayanların sayısının arttığını söyledi.
Balcı, ketojenik diyette kişinin günlük aldığı karbonhidratın önemli seviyede sonlandırıldığını vurgulayarak ”Kişinin karbonhidrat yerine yağ alması sağlanır. Karbonhidratın değerli ölçüde azalmasıyla beden ‘ketozis’ ismi verilen duruma geçer. Yani beden güç kaynağı olarak yağ yakmaya başlar ve bu böylece tartı kaybı görülebilir” diye konuştu.
”UZUN MÜHLET UYGULANMASI ÇOK TEHLİKELİ”
Balcı, yapılan çalışmalarda, ketojenik diyetin yalnızca epilepsi için değil, Alzheimer, diyabet ve birtakım kanser çeşitleri üzere hastalıklara ve sıhhat sıkıntılarına karşı kullanıldığına ve kilo vermede son derece tesirli olabildiğine dikkat çekerek ”Fakat ketojenik diyetin uzun müddet kesintisiz uygulanması sıhhat açısından tehlikeli sonuçlara yol açabilmektedir. Bu sebeple ketojenik diyete başlama ve diyeti sürdürme kararlarının kesinlikle bir diyetisyen yahut tabibe başvurarak alınması gerekmektedir” ikazında bulundu.
”KARACİĞER HASTALARI UZAK DURMALI”
Balcı, ”Diyetteki yağ oranı arttıkça uygulanabilirliği ve sürdürülebilirliği azalmaktadır” diyerek diyetin yağ oranının kişinin sıhhat durumu, kan pahaları ve sahip olduğu hastalıklara nazaran ayarlanması gerektiğini vurguladı. Balcı, diyetin yol açabileceği sıhhat meseleleri sebebiyle birtakım bireylerin, bilhassa karaciğer hastalığı olanların uygulamasının sakıncalı olduğunu da vurguladı.
“KETOJENİK DİYET TÜRLERİ”
Uzman Diyetisyen Eda Balcı, ketojenik diyet tiplerini şu biçimde özetledi:
“Standart ketojenik diyet; çok düşük karbonhidratlı, orta derecede proteinli ve yağ oranı yüksektir. Yüksek proteinli ketojenik diyet; standart ketojenik diyete kıyasla daha fazla protein içermektedir. Döngüsel ketojenik diyet; bu diyet tipinde, ketojenik diyet yapılan günlerin ortasına yüksek karbonhidrat alımının olduğu
günler koyulur. Maksatlı ketojenik diyet; bu diyet çeşidi, idmanlar doğrultusunda diyete karbonhidrat ekleyebilmeyi sağlar. Antrenman yapılmadan evvel yahut sonra karbonhidrat eklenebilir.”
Cumhuriyet
